TURISME RURAL ECOLÒGIC
Després de més de 20 anys cuinant senglar, aquesta es sens dubte la manera de cuinar-lo que millor resultat m’ha donat. Des de que ja fa uns quants anys vaig tindre el primer Restaurant al carrer Aribau de Barcelona fins ara, he cuinat el porc senglar del dret i del revés mil vegades. L …
Recordo que quan era petita em quedava embadalida mirant a les formigues. Teniem una genial casa de camp cap a Castelldefels Platja per passar l’estiu, amb un immens tros de natura al davant i a 10 minuts de la platja a peu. Està clar que als anys 60’s-80’s Castelldefels no era e …
Avui, un dia plujós amb molta boira a Pontons, i mentre es cou el brou de verdures i pollastre (tot eco, es clar) en la meva super-cuina Smeg, per la qual no passen els anys, escolto música. Escolto “L’ Esperit del vent”. El guitarrista, Eduard de Negri. El tema del vídeo, …
