TOURISME RURAL SOUTENABLE
Mentre més de 800 milions de persones no tenen aliments a diari o els tenen insuficients, insans o poc nutritius, milions de persones al mon mengen més del que necessiten, tenen problemes d’obesitat i tones d’aliments son llençades diàriament a les escombraries. La major part …
Després de més de 20 anys cuinant senglar, aquesta es sens dubte la manera de cuinar-lo que millor resultat m’ha donat. Des de que ja fa uns quants anys vaig tindre el primer Restaurant al carrer Aribau de Barcelona fins ara, he cuinat el porc senglar del dret i del revés mil vegades. L&rs …
Recordo que quan era petita em quedava embadalida mirant a les formigues. Teniem una genial casa de camp cap a Castelldefels Platja per passar l’estiu, amb un immens tros de natura al davant i a 10 minuts de la platja a peu. Està clar que als anys 60’s-80’s Castelldefels no era e …
Avui, un dia plujós amb molta boira a Pontons, i mentre es cou el brou de verdures i pollastre (tot eco, es clar) en la meva super-cuina Smeg, per la qual no passen els anys, escolto música. Escolto « L’ Esperit del vent ». El guitarrista, Eduard de Negri. El tema del vídeo, Dylan …
La temporada de calçots que va des del mes d’octubre fins al mes d’abril ja arriba a la seva fi. Jo la penso acomiadar el dia 15 d’abril rodejada de bons amics. Que a on ?? A Masia Spa Can Pascol « Of course », com no podia ser d’altre manera. Ja us explicaré quan …
Des de l’Alt Penedès, terra en la que tinc la sort de viure amb la meva parella i el meu fill des de que al 2004 vam deixar « el bullici » de la gran Barcelona en busca de natura i tranquil·litat. Des de Masia Spa Can Pascol, el nostre petit paradís on tots els somnis son …
