La \ntemporada de cal\u00e7ots que va des del mes d’octubre fins al mes d’abril ja\n arriba a la seva fi. Jo la penso acomiadar el dia 15 d’abril rodejada \nde bons amics. Que a on ?? A Masia Spa Can Pascol “Of course”, com no podia ser d’altre manera. Ja us explicar\u00e9 quan toqui … Ara vull compartir amb vosaltres una mica de informaci\u00f3 interessant sobre aquest preuat vegetal de la nostre terra.<\/p>\n\n\n\n
El\n seu origen es deu a un pag\u00e8s de Valls, Tarragona, que a finals del S. \nXIX preparant unes cebes a la brasa es va despistar i se li van cremar. \nEn lloc de tirar-les les va pelar treient les primeres capes cremades i\n va descobrir que el seu interior estava m\u00e9s tendre i gust\u00f3s que mai. \nAra nom\u00e9s calia fer un bon romescu !!<\/p>\n\n\n\n
Les\n cebes sempre han estat considerades com un producte particular: \nhortalissa, condiment, aliment i alhora medicament. Se li reconeixen \npropietats di\u00fcr\u00e8tiques, antioxidants i antibacterianes que contribueixen\n a prevenint el risc de patir malalties cardiovasculars.
\u00c9s \ninteressant destacar que els processos culinaris (brasa, cocci\u00f3…) \npr\u00e0cticament no fan perdre les propietats d\u2019 aquesta hortalissa. Els \ncal\u00e7ots com tot tipus de ceba son rics en vitamines, minerals i \u00e0cid \nf\u00f2lic i tenen moltes propietats terap\u00e8utiques remarcables:
<\/p>\n\n\n\n
Son\n antioxidants (Detox) pel seu contingut en flavonoides i polifenols \nque contribueixen a reduir l\u2019 efecte oxidatiu dels radicals lliures que \ndonen lloc a l\u2019 envelliment cel\u00b7lular. S\u00f3n\n antis\u00e8ptics i ajuden a eliminar productes nocius: la seva riquesa en \nsulfurs ens purifica, perqu\u00e8 elimina els metalls pesants i els par\u00e0sits,\n i ajuda a millorar el metabolisme de les prote\u00efnes i els \namino\u00e0cids. Els cal\u00e7ots s\u00f3n un dels vegetals m\u00e9s depuratius que hi ha al\n mercat i ajuden a perdre els l\u00edquids que el cos, sobretot en moments \nd’estr\u00e8s.<\/p>\n\n\n\n
Tamb\u00e9\n netegen les art\u00e8ries i retarden el creixement de virus, fongs, bacteris\n i altres organismes pat\u00f2gens que proliferen quan la dieta no est\u00e0 ben \nequilibrada o ens veiem exposats a situacions dif\u00edcils, com fred, \nconstipats, tos… Les cebes en general tenen grans efectes mucol\u00edtics i\n per aix\u00f2 s\u00f3n ideals per combatre algunes malalties de l’aparell \nrespiratori, des de refredats i mocs fins a bronquitis. \u00c9s per aquesta \nra\u00f3 que es consideren antibi\u00f2tics naturals. <\/p>\n\n\n\n
Milloren\n la circulaci\u00f3 de la sang, fins al punt que es fan servir per millorar \nmalalties com la hipertensi\u00f3, l\u2019 arteriosclerosi, l\u2019 angina de pit i \naltres relacionades amb la mala circulaci\u00f3. Com que \u00e9s un aliment alt en\n potassi i baix en sodi, s’aconsella per als que tenen la pressi\u00f3 alta.<\/p>\n\n\n\n
Com tots els aliments de color blanc, els cal\u00e7ots tenen molt de calci ideal per als que pateixen osteoporosi.<\/p>\n\n\n\n
Ara\n b\u00e9, el cal\u00e7ot t\u00e9 un efecte dilatador del intest\u00ed i, per tant, conv\u00e9 no \nabusar-ne en una sola menjada. De fet, els grams per raci\u00f3 recomanats \ns\u00f3n aproximadament 250, unes 12\u201315 unitats. Si en mengem en exc\u00e9s o, \nsobretot, si els combinem amb molt romescu, ens resultaran molt dif\u00edcils\n de pair i pot ser que tinguem malestar intestinal (flatul\u00e8ncies, \npunxades …).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La temporada de cal\u00e7ots que va des del mes d’octubre fins al mes d’abril ja arriba a la seva fi. Jo la penso acomiadar el dia 15 d’abril rodejada de bons amics. Que a on ?? A Masia Spa Can Pascol “Of course”, com no podia ser d’altre manera. Ja us explicar\u00e9 quan toqui … Ara vull…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1999,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[12,13,9,15,16],"class_list":["post-1998","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-des-del-cos","tag-brases","tag-calcots","tag-masia-can-pascol","tag-penedes","tag-sarment"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/masiacanpascol.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1998","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/masiacanpascol.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/masiacanpascol.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/masiacanpascol.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/masiacanpascol.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1998"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/masiacanpascol.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1998\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/masiacanpascol.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1999"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/masiacanpascol.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1998"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/masiacanpascol.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1998"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/masiacanpascol.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1998"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}